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樱桃的主要种类和栽培品种
主要种类
在植物分类学中，樱桃属于蔷薇科樱桃属果树。樱桃属植物分布在北半球的气候温和地带，共有120多个种。我国栽培的樱桃共有樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃、毛樱桃4种。
1.樱桃
原产我国，除海南岛、闽台岛，北纬35°以南的广大地区均有分布。日本、朝鲜也有栽培。
樱桃为乔木或小乔木，树高可达6〜8米。枝叶茂密，树冠萌闭，萌蘖发生较强；花期早。伞形花序或总状花序，每花序有3〜6朵花。果实较小，近球形，皮薄、肉软、多汁，有红色、、紫红色及红黄过渡色等多种。
樱桃品种、类型丰富.适应性较强。在四川省海拔2600〜3850米分布的樱桃种，耐寒、耐湿。它对土壤条件要求不严格，在紫色土、红壤、黏壤、棕壤、砾质土、冲积性褐土以及沙土上都能生长良好，但以生长在轻松的沙壤土或壤土上为适宜。
据山东省调査，该省就有35个栽培品种，安徽太和、浙江诸暨也有10多个品种。
2.欧洲甜樱桃
原产欧洲黑海沿岸和亚洲西部，在我国的主要产地，又称大樱桃或西洋樱桃。
甜樱桃为乔木，高达20米左右，叶片大，花序伞形，花序基部常包被鳞片。果实较大，球形或卵球形，肉质丰满、味美，有硬肉和软肉两个品种群。国内有栽培品种20多个。
甜樱桃喜光性强，比樱桃耐寒，但抗旱力较差。对土壤的适应性，常依砧木类型而异，一般也以栽培在沙壤土和壤土上为宜。
3.欧洲酸樱桃
原产欧洲和亚洲西部，可能为草原樱桃与甜樱桃的杂交种。山东、辽宁、河北、新疆等省区有少量栽培。
酸樱桃为小乔木或灌木，树冠开张。伞形花序，基部常具有直立叶状鳞片。果实较小，球形或扁球形，味酸。我国仅有毛把酸一个栽培品种。
酸樱桃较耐寒，对土壤适应性较强，在黏质土壤上也表现良好。
4.毛樱桃
原产我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古的呼和浩特和土默特旗，辽西、燕北栽培较多；日本也有分布。
毛樱桃为灌木，树高2〜3米。枝条密集，萌蘖力较强。枝、叶、芽密被绒毛，花朵小，花柄较短。果实较小，球形，深红色或。毛樱桃抗寒、耐旱，适应性强。在年平均温度4.0〜7.3°C，年降雨量130〜460毫米的地区栽培，生长结果良好。能忍耐冬季一36°C的低温，是高寒、干旱地区有价值的栽培果树和观赏树种。也是抗寒育种的良好亲本。毛樱桃也可用作桃的矮化砧。

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10.胜利
果实扁圆形，果个大，单果重10〜13克，果柄中短，果皮紫红色，果肉果汁暗红色，果肉较硬，果皮较厚，味酸甜，可溶性固形物含量18%〜20%，耐贮运。
树体强旺，枝条粗壮，叶片大，有明显的短枝性状。一般4年结果，较丰产。在烟台，6月上中旬成熟。自花不实，适宜授粉品种早大果、成员、雷尼等。
11.佐藤锦
果实短心脏形，平均单果重6〜7克；果皮底上着鲜红色，光泽；果肉白色，带鲜，肉厚，酸味少，甜酸适口；可溶性固形物含置18%;核小。树势强健，树姿直立。丰产。果实6月上旬成熟，较那翁早5天。耐贮性较好。
该品种适应性强，在山丘地砾质壤土上生长结果良好；丰产，是一个、硬肉，现有鲜食品种中品质的优良中熟品种。
12.拉宾斯
果实近圆形或卵圆形，果个大至，加拿大报道平均单果重11.5克;果梗中长中粗，不易萎蔫;果皮厚而韧，紫红色，光泽美观;果肉肥厚，硬脆，汁多；可溶性固形物含量16%，风味、质地佳良。树势健壮，树姿较直立；可自花结实，也宜作授粉树。裂果很轻。耐寒。6月中下旬成熟。适宜充分成熟时采收，适合鲜销。该品种早果性、丰产性**，可作为优良的晚熟品种加以发展。
13.萨米脱
果实长心脏形，果**脐点较小，缝合线一面较平。果实，平均单果重11〜12克，18克，幼树结果，单果重在13克以上，果皮红色至粉红色，肥厚多汁，肉质较硬，风味上等，可溶性固形物含量18.5%,离核，果实可食率93.7%,果柄中长，柄长3.6厘米，在烟台地区6月中下旬成熟，熟期一致，较抗裂果，花期耐霜冻，果实价格高。
树势强旺，树姿半开张，成花易，结果早，早丰产，以花束状果枝和短果枝结果为主，腋花芽多。异花结实，栽植时需配置授粉树，如成员、拉宾斯、美早等。
14.滨库
果实大型，平均单果重9克左右。果实宽心脏形，梗洼宽深，果**较平，近梗洼处缝合线一侧有短深沟。果柄短，果皮浓红色至紫红色，有光泽，果皮厚且韧。果肉粉红色，质地硬脆，甜酸可口，品质上等，离核，耐贮运。在烟台地区6月中下旬、鲁中南地区6月上中旬成熟。采前遇雨有裂果现象。适宜授粉品种有红灯、成员、斯坦勒等。
树势强健.树姿较开张，枝条粗壮，叶片大，适应性强，丰产。在有防雨设施的条件下可以栽培。
15.艳阳
果实呈圆形，果柄长度适中，果皮红紫色，成熟时有较好的光泽。果肉甜美多汁，质地较软，不适于远距离运输。幼树阶段可连续高产，且果实大，属中熟品种，有较强的抗寒性，但该品种易感病毒病。
16.斯坦勒
果实心脏形，平均单果重7.1克，重者9.2克以上；果梗细长；果皮厚而韧，紫红色，光泽艳丽；果肉淡红色，致密而硬，汁多，酸甜爽口，风味佳；含可溶性固形物16.8%，可食率 91%。树势强，能自花结实；花粉多，也是良好的授粉品种。较抗裂果，耐寒性较弱。经试栽，6月中下旬成熟，早果性、丰产性**，可以作为晚熟品种适度发展。