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分级、包装与运输
樱桃是一种较易腐烂、过熟和褐变的果品。不仅采收要求严格,而且运输也不容忽视,无伤采收与之相应的便是无伤运输。无伤运输就是果品在运输的过程中不受到任何损伤。
樱桃在运输时首先要特别注意的是包装,包装时要进行严格的挑选和分级,剔除病烂果和机械伤果,可按照大小、颜色等分级后,将樱桃装在有软衬的容器内或者塑料周转箱内,箱体具有较好的抗外界压力性能。短途运输,大部分运输工具都是小型机械车,分级、包装要做到和上述一样,应该特别注意防止日晒雨淋和捂热,要求通风散热。选择平坦道路,尽量减少颠簸,以免使樱桃受到挤压和碰撞造成烂果。
总之,樱桃果实在采摘后一定是无伤运输及保鲜运输。保鲜运输首先是在樱桃产地将处理后的樱桃果实直接运往销售地点,其次是经过一段时间保鲜后再运往销售地点,再就是销售地周转保鲜库运往销售市场。
17.佳红
果实个大,平均单果重9.67克,果重11.7克。果形宽心脏形,整齐,果**圆平。果皮浅黄,质较脆,肥厚多汁,风味酸甜适口,品质上乘。可食率为94.58%。可溶性固形物含量19.75%,总糖13.75%,总酸0.67%。核小,卵圆形,黏核,在大连地区4月18日初花,4月21日至25日盛花,6月21日果实成熟。
树势强健,生长旺盛,枝条粗壮,萌芽力强,坐果率高,对栽培条件要求略高。幼树期间生长直立,盛果期后树冠逐渐开张。多年生枝干紫褐色,一二年生枝棕褐色,枝条横生并下垂生长,一般定植后3年结果。叶片大,宽椭圆形,基部呈圆形,先端渐尖。叶片较厚,叶片平展,深绿色,有光泽,在枝条上呈下垂状生长。花芽较大而饱满,数量多密度大,早期产量高。适宜授粉品种为巨红和红灯,授粉树的比例应在20%以上。6年生树每亩产量为509.4千克。
18.斯帕克里
果实大,平均单果重10.4克,16克。果实圆形至阔心脏形,果皮鲜红色至紫红色,具光泽,颇美观。果肉红色色至紫红色,肉质硬、脆,味甜,品质上等,可溶性固形物含量17.8%。缝合线凹陷,果柄短,髙抗裂果。在烟台,6月中下旬成熟,熟期一致,一次即可采收完毕。耐贮运。
树体健壮,长势中庸,枝条萌芽率高,成枝力中等。幼树较易成花,一年生枝条甩放后,较易形成一串叶丛状果枝,树体结果早,丰产来得快,而且能连年丰产。早结果、较丰产是其**优点之一。适合密植栽培,可采用2米X4米或2.5米X4米株行距,为维持理想果个,需控制产量,并加大肥水管理。
19.红手球
果实为短心脏形至扁圆形,果个大,平均单果重10克,果皮底色为黄色,着鲜红色至浓红色。果肉较硬,较初为乳白色,随着成熟度的提高,在核周围有红色素,果肉呈乳黄色。味甜不酸,可溶性固形物含量19%,高者达24%。在烟台,6月下旬成熟,熟期较一致。
树体强健,树姿较开张,具有良好的早果性及丰产性。其适宜的授粉品种为南阳、佐藤锦、那翁、红秀峰。
20.友谊
果实心脏形,缝合线较深,果个较大,单果重8〜12克,果柄粗长,果皮红色至紫红色,果汁鲜红色,果肉较硬,味酸甜,可溶性固形物含量16%〜19%。树体较弱,叶色浅绿,幼叶黄绿,早果、丰产。在烟台,6月下旬成熟,个别年份有裂果现象。适宜授粉品种有胜利、雷尼、成员等。
21.萨姆
果实大,紫红色至黑色,果肉硬,酸甜可口,品质优良,裂果少,树势旺盛,丰产,抗寒。为优良的晚熟品种。
3.结果枝组的配置
结果枝组的配置合理与否,将直接影响到树体的通风透光条件、果品质量和产量,因此从初结果开始,就应该注重对结果枝组的培养和配置。
结果枝组的配置应根据其在树冠内的不同位置,和在主枝上的不同位置,以及主枝的不同角度等进行。分布在各部位的结果枝组应是大、中、小合理搭配,大枝组不**过20%,以便充分利用有限空间,主要应该以中型的、并且是侧生的结果枝组为主。
(1)根据树冠的不同位置配置 树冠的上半部应以配置小型结果枝组为主,以中型结果枝组为辅,树冠的中下部应以配置中、小型结果枝组为主,以大型结果枝组为辅。
(2)根据主枝的不同位置配置 主枝的前部应配置小型结果枝组,而且枝组间距要大些。中后部应配置中、大型结果枝组,背上枝组要小而少些,两侧枝组要大而多些。
(3)根据主枝的角度和层间距配置 主枝的角度大、层间距大应配置中、大型结果枝组,而且数量要多,相反,角度小、层间距也小的应配置中、小型结果枝组,而且数量不宜过多。
(4)根据树形配置 自然开心形和主干疏层形,应以配置中、小型结果枝组为主,大型结果枝组的数量不应**过20%,而且应配置在主枝的两侧。改良主干形、细长纺锤形和篱壁形,其主枝应是单轴延伸,结果枝组直接着生在主枝上,所以应以配置小型结果枝组为主,适量配置中型结果枝组。
4.结果枝组的修剪
—个结果枝组的形成直至连续结果,是—个发展、维持和更新的过程,要使结果枝组维持较长的结果寿命,必须通过修剪手段,来维持其长久保持中庸不衰的生长势。
(1)对生长势较强的结果枝组 如果处在有发展空间的条件下,可以中短截延长枝,使其再扩枝延伸发展。无发展空间的可以疏除中长枝或在生长期对中长枝连续轻摘心,使其保持中庸状态存在于有限空间内。
(2)对生长势较弱的结果枝组 应注意短截延长枝,回缩下垂枝和细弱枝,本着去弱留强的原则修剪。枝组生长势强弱的调整,主要是通过对丑本身的修剪来调节,还可以通过枝组间的修剪来调节。例如,主枝背上枝组生长过强,往往是由于两侧枝组分枝量少,或背上枝组对两侧枝组过重造成,所以,必须在发展两侧枝组的前提下,再背上枝组。出现这种情况,可对背上强旺结果枝组回缩。
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