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棚内花果管理特点是什么?
(1)保证坐果
花前锻炼:花前10天左右,在不影响温度管理的前提下, 晴天开启通风口或中午揭开棚膜, 使花经受自然条件锻炼, 接受自然光照射, 能够提高花发育质量, 从而提高坐果率。
辅助授粉: 塑料棚室内高温高湿的小气候不利于樱桃花器发育,使不完全花比例增加,单花开放时间缩短,花粉黏滞、生活力下降。上述种种因素均不利樱桃授粉,往往使坐果率下降。 因此, 在樱桃保护地栽培中, 即使对有自花结实能力的品种, 也要采取措施加强授粉, 并且采用露天自然条件下收集的花粉。花粉需提前采集、贮藏。采集方法与采集苹果花粉相同, 一般在铃铛花时采集花朵,带回室内,去掉花瓣、花丝,只留下花药,或两花心相对摩擦,使花药掉落。把花药平摊于干净的纸上,放在通风干燥的地方阴干, 1~2天后花粉散出;或把花药摊于纸上,上放支撑物,再在支撑物上覆一报纸等,放在太阳下面晾晒,加速散粉。切勿将花药裸晒于太阳下面,以防失活。大樱桃花粉低温保存,建议保存温度为一20~0℃,以一20℃为, 空气相对湿度在20% ~30%之间。 一般做法是将采集的花粉贮放于干燥的玻璃瓶中密封,或放在信封、纸袋中,外包塑料薄膜以防潮防湿, 然后置于低温条件下保存。 贮藏花粉使用时,先做发芽试验,鉴定其生活力,然后再行使用。
辅助授粉的方法包括人工授粉、蜜蜂授粉等。如使用上年采集贮藏的花粉授粉,为节约花粉,应进行人工点授。如不用贮藏花粉授粉,由于大樱桃花量大,特别是甜大樱桃树体高大,点授用工多, 一般进行掸授,采用柔软的家禽羽毛制作毛掸,在授粉树和主栽品种树的花朵上往返轻扫, 即可达到传播花粉的目的。 有条件时尽量采用蜜蜂授粉。 蜜蜂在12~30℃范围内均能活动, 授粉效率高而且省工。壁蜂在露天栽培中授粉效率较高,但在塑料棚室内的高温高湿环境中, 出蜂率低, 授粉效果较差, 不宜采用。
花期喷测:盛花期前后,间隔10天各喷1次 0.3%尿素加0.3%硼砂,能显着提高坐果率。另据报道,盛花期喷50毫克/ 千克赤霉素可有效提高坐果率。
抹芽和摘心:萌芽前后枝条软化时,进一步拉枝调整其角度,抹除背上旺芽及过密的芽。新梢长到10~15厘米时,留5~ 10厘米摘心,背上强旺梢连续摘心,过多时疏除。抹芽和摘心能节约大量树体贮藏营养,提高坐果率。
(2)疏花疏果
疏花疏果有以下几方面的作用:集中养分, 减少无效消耗, 从而提高坐果数量; 增大果个, 改善着色及内在品质, 提早成熟, 从而提高水果商品价值和经济效益。 合理负载, 维持树势中庸健壮, 从而实现连年丰产稳产 。
大樱桃疏花可结合冬剪和花期复剪进行, 疏去树冠内膛细弱枝及多年生花束状果枝的弱花、畸形花。人工充足时,如花量大, 亦可适量疏花蕾以节约养分, 提高坐果率, 可于花前或花开时进行,疏边芽,留中间芽。疏果应在生理落果后进行,疏果程度视全株坐果情况而定, **疏除小果、 畸形果及不见光、 着色不良、商品价值低的下垂果,保留向上或斜生的大果。
(3)提高品质
保护地条件下,光照差、湿度大、产量过高等因素常导致果实含糖量降低、风味变淡、着色差,但生育期长、昼夜温差大、管理水平高又是提高果实品质的有利条件。如能扬长避短, 充分利用有利条件, 可以生产出品质优于露天条件的反季节果品 。 提高果实品质的管理措施如下:
改善光照: 果实着色初期开始, 适量摘除遮挡果实阳光的叶片,注意不能摘掉过多。每个骨干枝延长头只保留1枝适当方向的旺长新梢,其余疏除,疏除部分遮光新梢。采果前10~15天, 树冠下铺反光膜,增加树冠下散射光,促进果实着色。
增加昼夜温差:果实着色至成熟期,白天温度适当高,夜晩温度适当低, 保持10~12℃左右的昼夜温差, 可促进糖分积累, 有利于果实着色和可溶性固形物含量的提高。
降低空气相对湿度:硬核期后采用通风除湿、膜下沟灌穴灌、适当提高棚温的措施,降低空气相对湿度,能够提高果实蒸腾速率,促进糖分向果实运输,提高果实含糖量。
加强水分管理: 要始终保持土壤含水量为田间持水量的60% ~80% 。 尤其在果实膨大至成熟期要小水动浇, 避免忽干忽湿, 能有效地防止采前裂果。
根外追肥:花后2周叶幕形成后开始,每10~15天喷施1 次 0.2%尿素+ 0.2%磷酸钾, 能够补充果实发育所需矿质元素,特别是与果实品质有关的钾元素,有利于增大果个,提高果实含糖量。
(4)果实适时采收
采收时期: 大樱桃在果实完全变红、 果肉时可以采收。甜樱桃一般以外销为主,应比充分成熟提前5天采收。大樱桃果实成熟一般不一致, 要分期采收。
采收方法:大樱桃果实不耐贮运、不抗机械损伤,采收时要轻采轻放,注意不要折断短果枝。用手握果梗,食指**住果梗基部, 轻轻掀起即可采下 。 箱内要用软质材料衬垫 。 采下的果实集中初选,剔除小果、僵果、虫(鸟)蛀果。
分级包装.:果实采收后要进行严格的分级。目前我国还没有樱桃的分级标准 。 1996年烟台市果树工作站拟订了鲜食甜樱桃分级标准,把甜樱桃分为**特等、特等、一等、二等四个等级; 对果实大小的要求分别为大于10.0克、8.0~9.0克、6.0~7.9 克、4.o~5.9克;深色品种,要求具有该品种的典型色泽,着色,二等果可以着色浅些;浅色品种的着色面分别在2/3以上、1/2以上、1/3以上、略有着色。其他方面各级要求相似, 要求具有本品种典型的果形,无畸形果或有少量畸形果;果面鲜艳光洁,无磨伤、果锈、污斑、日灼;带有完整新鲜的果梗,不脱落;无裂口,无挤压伤,无病虫害。
果要面向大中城市批发市场，包装宜小型化，装潢精美,以提高果实的商品价值。包装要品防止磨压，以利于长途运输，具备保鲜措施。

防御措施是在通风口设置防鸟网。
2.人为灾害
(1)火灾 火灾可造成温室和大棚瞬间毁于一旦，火灾由人为点火或电焊作业不慎，或电源配置不合理，或电褥、电炉等取暖引起。电焊火灾常发生在覆盖后卷帘机出现故障而维修时；电源线接点或开关等处引起火灾，常因为栽培者不注意用电安全，缺乏用电的常识，或滥接电线，酿成火灾隐患；在作业房或看护房里用柴火烧炕或用电褥子、电炉取暖更易引起火灾，这些现象在保护地管理中常有发生，教训较其深刻。
人为点火只能由管理者加强夜间防范，也建议各级加强素质教育，共同维护和联防。电焊火灾的防御办法是在电焊前准备几桶水，并将焊点周围的草帘或棉被浇湿，焊后将焊接部位喷水降温，并由专人看管半小时左右^防御电源引起的火灾，要求栽培者在架线时在电工的指导下作业。电褥、电炉、电暖气等取暖设备引起的火灾，只要在人离开温室前，认真细致检査，关闭电源开关，这一类火灾不难做到。
(2)肥害 肥害来自土壤施肥和叶面喷肥两种。土壤施肥造成肥害有四种情况：一是肥料距根系太近，尤其是含有缩二脲的肥料；二是施肥过量；三是**肥没经发酵；四是覆盖期间地面撒施没有覆土。**种情况造成根系伤害，也就是常说的“烧根”现象，后一种情况是肥料随气温的升髙而挥发，产生有害气体，对花、果、叶片造成为害。如地面撒施碳酸氢铵、尿素以及干、湿鸡粪和牛马粪等，在温度高时都会释放出氨气和化氮（亚气体），呼吸作用和光合作用。花芽和花蕾受害严重时，柱头和花药变褐失去生命力;花朵受害时，花瓣边缘干枯，严重时柱头和花药变褐（彩图59);叶片受害严重时，叶片边缘呈现水溃状，严重时萎蔫脱落，果随之脱落。
叶面喷肥造成肥害有三种情况，一是稀释肥液时浓度计算错误，或不经称量采用“几瓶盖、几把”的“懒汉式”稀释方法；二是滥加增效剂；三是花期滥用坐果剂，幼果期滥用膨大剂、着色剂、早熟剂等，造成不同程度的落果或叶片伤害。
防止肥害的关键是**肥必须经过发酵，不论是**肥还是化肥，都必须挖沟施人，施人后与土拌合，并及时覆盖。生物菌肥也不例外，—定不要过量或不经搅拌施人，避免发生烧根。稀释叶面肥肥液时，要有称量用具，稀释量要准，不要在晴天的中午前后喷施。
(3)药害 药害常因浓度过量，不经称量或计算错误，或多种药混合发生化学反应，或加人增效助剂、烟雾剂而发生。
防止药害的原则是对症施药、适量兑药。易发生化学反应的药剂要单独喷施，喷药时要将药液不断搅动，喷剩下的药液不要重复喷，也不要倒在树盘中。助剂如渗透剂、展着剂和增效剂等也不要随便加入药液中，目前有些农药在生产过程中已经加入展着剂或渗透剂，使用农药时阅读说明书，或在购药时问清楚使用方法。能用一种药剂的，就不要用两种或多种。有的果农认为使用一种药剂效果不够，将两三种药剂混配，其实现在许多农药本身就是复混而成，有时混用的几种农药都是同一种作用机理，混用如同加大剂量，将引起药害。
此外配制波尔多液时，硫酸铜溶解不，易发生药害。还有波尔多液与石硫合剂或某些杀菌、杀虫剂交替喷施时，间隔时间太短也易发生药害。温室覆盖期间用药浓度应适当降低，并加大通风量。
(4)冷水害 冷水害发生在温室覆盖期间的树体展叶以后，用室外方塘水、河水（称为冷水）直接大水漫灌，使树体受害。因为冬季方塘水或河水的水温常在0〜2°C，温室内的土壤温度常在15°C以上，用冷水灌溉，了根系的正常生理活动，使其处于暂时停止吸收和疏导水分、养分的状态，地上部树体表现为叶片发生失水现象，叶片侧翻，轻者暂时停止生长几日，重则停长十几日才能恢复，虽然对树体没有太大的伤害，但延迟果实成熟期，直接影响经济效益。
因此温室覆盖期间灌溉用水是地下深井水，若用室外方塘、河水需引至温室贮存后灌溉，或用细长水管在温室内慢慢循环后灌溉，
水温达8°C以上时就不会出现冷水害。

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