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修剪方法
1.冬季修剪
樱桃枝条组织疏松,导管粗大,休眠期修剪早,剪口较易失水,影响剪口芽的生长。因此,大樱桃在萌芽前修剪。修剪方法主要采用短截、缓放、回缩、疏枝等。
(1)短截。剪截去一年生枝的一部分称短截。根据短截的程度不高,可分为轻、中、重、较重4种。剪去一年枝条的1/4〜1/3的称轻短截,可削弱*优势,降低成枝力,缓和外围枝条的生长势,增加短枝数量,提早结果。在一年生枝条中部饱满芽处短截,剪去原枝长的1/2的称中短截。中短截有利于增强枝条的生长优势,增加分枝量,一般可抽生出3〜5个中、长枝。在成枝力弱的品种上多利用中短截增加分枝量,对中心干和主侧枝延长枝幼树期间多用中短截。剪去一年生 枝2/3左右称为重短截,能促发旺枝,提高营养枝和长果枝的比例,在幼树期间,为平衡树势多采用重短截。在枝条基部留4〜5芽的短截为较重短截,中心干延长枝的竞争枝常采用较重短截控制其长势,利用背上枝培养小型结果枝时,年生较重短截,*二年对发出的强旺枝再次较重短截,中、短枝可缓放形成结果枝组。
幼树期间尽量少用短截,对于骨干枝上过长的延长枝,可进行轻、中短截,以利在适当的部位抽生分枝。对于部分过密的长枝,在适量疏枝的基础上,少量可用重或较重短截,*二年再用摘心等复剪措施培养结果枝组。对于一部分背上直立的强枝和强的中枝,也可采用较重短截各复剪措施,培养结果枝组。对于长势偏弱的成龄树,可适当采用中短截,减少生长点,促进长势,一部分长果枝和混合芽,可采用轻、中短截,提高坐果率。
(2)缓放。对一年生枝条不加修剪或仅破**,任其自然生长,称为缓放。缓放是大樱桃幼树与初果期树整形修剪过程中常用的修剪方法,有利于缓和枝势和树势,减少长枝数量,有利于花束状短果枝的形成,促进花芽形成,提早结果。使用时应因枝制宜,幼树期间主要缓放中枝和角度较大的枝,直立强旺枝和竞争枝缓放后,长势旺,加粗快,必须将其拉至水平或下垂后再行缓放。缓放应掌握幼树缓平不缓直,缓弱不缓旺,盛果期树缓壮不缓弱,缓外不缓内的原则。
(3)疏枝。把一年生或多年生枝从基部去掉称为疏枝。疏枝可以很好地改善冠内风光条件,削弱或缓和*优势,促进骨干枝条后部枝条、枝组的长势和花芽发育。疏枝主要是疏去树冠外围过多的一年生枝、过旺枝、轮生枝、过密的辅养枝或扰乱树形的枝条,无用的徒长枝、细弱枝、病虫枝等,大樱桃树不可一次疏枝过多,尽量不疏或少疏大枝,以免造成过多、过大的伤口而引起流胶或伤口干裂,削弱树势。疏除大枝的时间是在果实采收后的6月中下旬。
(4)回缩。剪去或锯去多年生枝的一段称为回缩。适当回缩,能够促进枝条转化、复壮长势,促使潜伏芽萌发,主要用于结果枝组复壮和骨干枝复壮更新上。回缩的对象一般是生长过弱的骨干枝或缓放多年的下垂枝、细弱枝,后部光秃的、需要更新复壮的结果枝组。对一些内膛、下部的多年生枝或下垂缓放多年的单轴枝组,不宜回缩过重,应先在后部选择有前途的枝条短截培养,逐步回缩,待培养出较好的枝组时再回缩到位。否则若回缩过重,因叶面积减少,一时难以恢复,较易引起枝组的加速衰亡。
2.夏季修剪
是指从春季萌芽至秋季落叶以前这一时期的修剪,主要修剪方法有:刻芽、摘心、扭梢、拿枝、拉枝等。夏季修剪减少了新梢的无效生长,调节骨干枝角度,改善光照条件,使树体早成形、早成花、早结果。
(1)刻牙。在芽的上方,造—道横向的伤口,深达木质部, 称为刻芽。刻芽能够提高萌芽率和成枝力,有利于培养健壮的中、小型结果枝组,是大樱桃早果丰产的一条行之有效的措施。刻芽的时间是在大樱桃芽膨大期,在芽的上方0.5〜1厘米处,用钢锯条横拉一下,弧长为枝条周长的1/3。甩放的大枝间隔2〜3芽刻两侧芽,不刻背上和背后芽。中干延长枝在需发枝的部位进行刻芽促发长枝。
(2)摘心。在新梢木质化以前,摘除先端的幼嫩部分称为摘心。摘心可增加枝叶量,减少无效生长,促进花芽形成,提高坐果率和果实品质。摘心的时间和方法视目的而定。如果以扩大树冠,增加分枝,培养骨干枝为目的,可在新梢长到所需长度摘去10厘米左右,试验表明,摘心较晚,摘留长度较长,则促发分枝数较多。树势旺时,年内可摘心2次,但不要晚于7月下旬,否则新梢不充实易受冻而抽干,两次摘心可增加发枝数量。如果以外围和背上新梢旺长促分枝,加速枝组培养和促花芽形成为目的,可在新梢长到10〜15厘米时,留5〜10厘米摘心,2次新梢旺时,可连续摘心,往往当年即可成花,形成结果枝。开花坐果后,如抽生新梢过多,尤其是一部分短枝和中枝转化的长枝,必须及时摘心控长,以减少生理落果。
(3)扭梢。在新梢未木质化时,用手捏住新梢的中下部反向扭曲180°,使新梢水平或下垂的,这种复剪方法称为扭梢。 扭梢通过改变新梢的生长方向,缓和枝势,促进花芽分化。扭梢过早,新梢柔嫩,尚未木质化,易折断。扭梢过晚,新梢已木质化,皮层与木质部易分离,也易折断。扭梢的时间是新梢长到20〜30厘米未木质化时进行,用手握住基部5〜10厘米处,用手握住新梢轻轻旋转,伤及木质部和皮层但不折断。
(4)拿枝。对旺梢逐段捋拿,伤及木质而不折断称为拿枝。是控制一年生直立枝、竞争枝和其他壮营养枝的有效方法。5〜8月皆可进行,从枝条的基部开始,一只手将新梢固定,另一只手开始折弯,向上每5厘米弯折一下,直到先端为止。如果枝条长势过旺,可连续进行数次,枝条即能弯成水平或下垂状,经过拿枝,改变了枝条的姿势,削弱了*优势,使生长势大为减弱,有利于花芽分化。
(5)拉枝。用铁丝、绳等将枝条拉至所要求的方位和角度 称为拉枝。通过拉枝,可以开张主枝角度,削弱较旺生长,缓 和树势,促发短枝,促进花芽分化,防止结果部位外移。多年 生枝每年春季树体萌芽后到新梢开始生长前这段时间拉枝, 此时,各级枝条处于较软较易开角的阶段,不易劈裂,当年新 梢以9月拉枝为好。拉枝时,绳索与被拉枝条间用胶皮 等物垫一下,防止绳索或铁丝绞缢进枝内。拉枝要将枝条拉 至水平,严禁出现弓背,造成背上冒条。
采后处理
一、包装
大樱桃是水果中的珍品,特别是保护地果实正值水果供市淡季.价值更高,因其不耐贮运,要求进行合理、精包装,这样包装后不仅可减少运输中的损伤、有利于保持果品质量、延长货架期,而且还能以其精包装引起消费者的注意。
过去包装多用条筐装运,随着纸制、塑料制品包装器材的不断问世,条当等老式包装已基本被新型材料所取代,现代包装多用纸箱和纸盒。
包装器材的容量不宜过大,一般以10千克、5千克、2.5千克和1千克为宜。往外地运输销售的果品,为了防止长途运输中出现挤、压等损伤,还要进行外包装,外包装材料是方格木箱,其次为纤维板箱等。无论哪种箱,都要具有耐挤压、抗碰撞性能。外包装箱规格不要过大。内外包装材料上均印有品种、规格、重量、产地和日期等标记,这样既能使经营者和消费者对果品一目了然,又可借此为扩大宣传、打造品牌创造条件。
二、运输
大樱桃不耐长途、长时间运输。长途、长时间外运的果实.应按照路途远近和果实不同用途,采取不同的运输方法。送加工厂和贮藏库的果实,可利用加工厂和贮藏库的**木箱或塑料周转箱运输.对鲜食销售的果实,要用冷藏车运输。运输之前需用加压冷却法进行预冷,使果实温度降至3〜4℃,在0℃冷藏条件下运输,运输的周转时间可长达20〜30天。无制冷装置条件下运输,起止时间不能**过5天,
三、贮藏
目前对大樱桃果实贮藏保鲜,主要应用以下技术:
1.低温贮藏
低温贮藏主要是降低大樱桃在贮藏过程中的呼吸强度,延缓衰老,病菌的滋生危害,防止腐烂,提髙贮藏寿命。低温贮藏的较适宜温度为0〜1C。
小规模的低温贮藏可以采用冰或干冰制冷。规模较大时,则应有冷库装置。冷库的库房需用良好的隔热材料建造,并安装机械制冷系统来调节贮藏温度。修建库房的隔热材料很重要,如果隔热材料质量不好,即便是有较好的制冷设备,冷气也很难被充分利用,而且会增大耗冷量,加速制冷机械的磨损,较好的冷库隔热材料主要是聚丙泡沫板。冷藏的大樱桃果实需用保鲜袋包装,先进行预冷处理,使果实经12〜48小时敞口预冷,然后放人保鲜剂后封袋,在低温0〜1℃和湿度90%〜95%的条件下贮藏。
2.气调贮藏
气调贮藏又称“CA”贮藏,是指在控制气体成分的冷藏间保存果实的一种贮藏方法。在果实进人冷藏间后,利用较高浓度的化碳和较低浓度的氧气、氮气以及温度等因子,按预定的指标进行调节。使果实在气调状态下,继续维持生命,控制病原菌活动,降低果实呼吸强度,延长果实寿命,减弱果实新陈代谢的强度,保持果实的新鲜和食用价值。目前国内建造的气调库容量为15〜400吨.就贮藏大樱桃而言,应建造小型的气调库,既经济又实用,并且很适于广大农村个体户贮藏的需求。
气调贮藏的适宜温度为0〜1℃,空气中的湿度为90%〜95%,化碳含量为10%〜20%,氧气含量为5%〜10%。
3.速冻贮藏
速冻保鲜是将大樱桃果实洗净后,放在不同的小包装内,立即放人-70〜- 80℃的低温冰箱内迅速冷藏起来,食用时缓慢解冻,果实仍坷保持较好的新鲜风味。这种方法可使大樱桃果实贮藏期达100天左右。
四、果品营销
大樱桃果实通过流通渠道,投放于市场变为商品,生产者才能得到效益。所以,采取正确的营销策略和多种营销措施,也是提高生产效益的重要环节。
1.建立大樱桃协会
由大樱桃协会(合作社)把一家一户的生产者组织起来,形成产业,把产区变成果品的规模供应基地,同时搜集提供技术信息,开拓销售市场,组织销售,把果品及时投向市场。
2.开展市场调研
积极开展调査研究,尽量多了解市场情况,把产品有目的地向需求地区推销;并努力开展与非产区的大超市、果品公司、果品经营大户合作,建立稳定的供求关系,使果品有可靠的销售市场。
3.广泛宣传
通过多种途径,加大宣传力度,使产品让更多人了解。如辽宁大连、山东烟台等集中优势产区,应举办大樱桃采摘节、品尝会、展览会等,吸引客商前来观光考察,同时积极参加相关的农业和农产品展览(博览)会,展示产区的优势果品。另外还可通过电视、广播、互联网等多种媒体,开展有效的宣传,宣传产区的优势条件、生产规模、产品质量、经营理念及对需求者的多种优惠措施等,以此树立产区的良好形象。
4.打造品牌
实行品牌策略。各主产区都应立足于本地条件,积极打造品牌,争取实现集中产区一县一品、一乡一品或一村一品,也应达到—村—品。靠品牌优势开拓市场,再在品牌的基础上,创造出本地区(市、县、乡)的。
╔禾粟农业®╗大樱桃苗木基地,提供优质的大樱桃嫁接苗。购苗热线:陈经理,╔微信同号╗。基地主要培育有:枇杷苗、小樱桃苗、车厘子苗、青脆李苗、脆红李苗、蜂糖李苗、五月脆李苗(凤凰李苗)等品种,价格优惠,质量可靠,栽植成活率高。
╔禾粟农业®╗培育的大樱桃苗木主要销售四川、贵州、重庆、云南、湖北、湖南、陕西、广西、汶川、茂县等地,是多级扶贫用大樱桃苗木的供应基地。
郑重承诺:本基地掊育的大樱桃苗成活率高,每年都是无菌繁殖,保证苗木品种纯、价格公道,大樱桃苗种植售后技术全程跟踪。