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果实采收
果实采收是栽培的后一个环节,也是果品商品处理的初一环。采收质量的好坏直接决定着果实品质,影响果实的商品价值。
(一)果实的成熟度
李果实的成熟可分为可采成熟度、消费成熟度和生理成熟度3种,可根据不同的需要在不同时期采收。
11. 可釆收熟度李果若需要外运**,加工制脯、制罐等,在八成熟时采收\佳。此时的果实发育到该果品种果实固有大小,果面由绿转为黄绿,阳面呈现红色,但果肉仍然坚硬,此时果内营养物质已经完成积累,但尚未充分转化,此时采收,再经过一系列的商品处理后,李果可达到消费\佳状态。
12. 消费成熟度李果鲜销或加工制汁、制酱的果实可在九成熟时采摘。此时的果面绿色完全褪去,呈现出品种固有的色调和色相,果肉由硬,并散发出固有的香气,这时采收合适。
生理成熟度当李果由硬变松软,品种固有的香气充分挥发出来,有部分果实开始自然落果时为生理成熟度(俗称十成熟)。此时的果实鲜食风味\佳,但只能供来园旅游观光者自采自食,不能上市销售,可供附近的果汁加工企业利用。
(二) 采收期的确定
李果采收期的确定,应根据品种和用途的不同而定。主要取决于果实的成熟度、采后用途、贮藏方法、运输方式和距离及市场需要、气候条件等方面因素。
李果的成熟特征是绿色逐渐减退,显出品种固有的颜色。大部分品种的果面有果粉,有的有明显的果点,肉质稍。红色品种在果实着色面积占全果将近一半时为硬熟期,80%〜90%着色时为半软熟期。黄\色品种在果皮由绿转为绿白色时为硬熟期,果实呈淡黄绿时为半软熟期。李果采收必须适时,采收过早风味不佳;采收过迟,风味减退,更不利于贮藏。
(三) 采收技术
13. 釆前准备采收前要精心准备采摘、盛果的工具,运输车辆和放果的棚舍或场地。在采摘前先做好估产,估产的方法是按总株数的1%〜3%选为代表性的树,逐一调查每棵树上果实的个数,取平均株果个数乘以平均单果重,再乘以总株数即知全园总产量。鲜食果每个熟练工人每天可采收200千克左右,加工用果每人每天可采收300千克以上。
14. 釆收方法人工采摘是当前的主要采收方法,即用手轻轻托住果实,食指抵住果柄基部,轻轻向上一掀即可。摘下的果实先轻轻放在铺有毛纸或布的篮子或布兜里,装满后再拣人果箱。每箱装填要适量,不可过多过高,以免挤压。
3•注意事项①在采收的当日以上午10〜12时和下午3时以后采摘为宜。这样既可避免早上的露污染果面,又不会使果实温度太高,有利于下一步的贮藏保鲜和运销。②采收时要防止一切机械损伤,如指甲伤、碰伤、摔伤、压伤等。
栽后如何管理?
李苗种植后首先根据整形要求在高度为60〜80厘米的饱满芽处定干,剪掉上部。以促进整形带以内的芽尽早萌发,同时可减轻风害。栽后应及时灌,栽后若无雨,一般每隔半月浇一次,浇后及时松土,在源缺乏的地区浇过后可以用麦秆、稻草或玉米秆、地膜等覆盖于定植穴上,以保持分,防止分过度蒸发;同时覆盖物腐烂后可以翻埋在地下用做肥料。除了上述—般管理以外,还必须注意以下几点:
(1)防止冻、寒害及风害 在冬季比较寒冷的地区,要避免冬季发生抽条、日灼等伤害,一般在秋末入冬前实行埋土防寒或树干涂白等。待春季萌芽前及时除掉培土。在春季风沙较大的地区,春季种植后也应立即埋土保墒,防止风害。
(2)检查成活及补种 种植以后一部分苗木很有可能因不适应当地气候条件或者苗木质量有问题而死亡,这时我们应尽早检查,发现死苗后及时补栽,以免**栽培季节。
(3)防止有害昆虫、禽兽为害 苗木种植后易受到金龟子、毛虫、蚜虫的为害,同时在有鼠兔等地区,苗木会遭其啃食;轻则生长不良,重则死亡。因此,可在苗木上绑上带刺的树枝或涂刷带异味的保护剂,如石硫合剂渣滓等,同时要注意人工捕捉或药剂等。使李苗安全健康地度过童期。
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